Dinerkaart

NLD, Niederlande, Eindhoven, Designer Piet Hein Eek hat in ehemaligen Fabrikhallen von Philips seine Werkstatt, Buero, Ausstellungsraeume und ein Restaurant | NLD, The Netherlands, Eindhoven, designer Piet Hein Eek has his workshop, office, Shop, Exhibition spaces and a restaurant in former Philips factory buildings

DINER van 18:00 – 21.30 / zondag tot 20.00

APERITIEF

CREUSES ll  € 2,50

 

SOEP                                                                                                                           

DAGSOEP  € 7,50

ASPERGESOEP  -vegetarisch-  € 7,50
aspergesoep / asperges / geslagen room / bieslook

 

VOORGERECHTEN

SALADE FETA  € 12,50  als hoofdgerecht-  € 16,50  
gebakken feta / mesclun / punt paprika / gemarineerde cherrytomaatjes
salsa romesco / gerookte amandelen / zoet zure komkommer  

SOFTSHELL KRAB  € 12,50
softshell krab tempura / mango / Thaise basilicum 

RUND   € 12,50
rundertartaar / gerookt eigeel / wortel crème / bospeen chips

 

HOOFDGERECHTEN

SALADE TONIJN STEAK – 200 GRAM  € 19,50
gegrilde tonijn steak / mesclun / gemarineerde asperges  / taugé lente ui / tomatensalsa / quinoa salade

ASPERGES – vegetarisch–  € 20,50
asperge tempura / gemarineerde asperge / doperwten-munt-crème gestoofde doperwten / gemarineerde snijbonen / aardappelkrokant

MAKREEL  € 20,50
gegrilde makreel filets / geroosterde groene asperge / gestoofde venkel / hollandaisesaus

LAM  € 22,50
gebakken lamsfilet / geroosterde groene asperges / asperge-groene kruiden krokant / lamsoor cèrme / bearnaisesaus

KREEFT   € 22,50
halve kreeft / pasta aglio e olio / Parmigiano Reggiano 30 mesi

DRY AGED CÔTE À L’OS 1 KG SIMMENTALER RUND  van de grill voor 2/3 personen  € 74,50
seizoensgroenten / verse friet

 

VERSE FRIET  € 4,50
met huisgemaakte mayonaise 

 

DRIE GANGEN MENU  € 32,50
menu met wisselende seizoen producten

 

DESSERTS

TROPISCH FRUIT  € 7,50
gekarameliseerde ananas / lemon curd / passievrucht gel / mangosorbet

AMANDEL   € 7,50
amandel krokant / chocolade cremeux / amandelroomijs

DRIE KAZEN PLANK  € 11,50
binnen – en buitenlandse kazen / Medjoul dadels / specerijenstroop / kaneel rozijnen brood