APERITIEF
RENART BOULON NR. 3 OESTER | 3 stuks € 8,50
geserveerd met sjalotten / rode wijn vinaigrette
SOEP
KOKOS | CURRY | SEREH € 7,50
aromaten | taugé | gebakken uitjes
ARTISJOK € 7,50
zongedroogde tomaat | rode peper | rozemarijn | tijm
VOORGERECHTEN
SALADE ASPERGES € 12,50 – hoofdgerecht € 16,50
gekookte & geschaafde asperges | salade van bulger & ingemaakte citroen | gepocheerd ei | granaatappel | snijbonen | karnemelk croutons | ricotta salata | citroen vinaigrette
SARDINE € 12,50
gebakken sardine | tomaten antiboise | Gordal olijf | salsa verde
RUND € 12,50
rundertartaar | soja shiitake | gepekelde groenten | gerookte eidooier
DRIE GANGEN MENU € 34,50
menu met wisselende seizoensproducten
HOOFDGERECHTEN
SALADE TONIJN STEAK – 200 GRAM € 20,50
gegrilde tonijn steak | mesclun | tomaten salsa | quinoa salade met crème fraîche en bosui | zoet zure radijsjes | gepofte quinoa | citroen vinaigrette
ASPERGES – vegetarisch € 19,50
verschillende bereidingen van witte en groene asperges | gestoofde lamsoren | crème van eidooier | gepofte aardappel
KREEFT € 22,50
halve kreeft | spaghetti aglio e olio | Parmezaanse kaas | gedroogde tomaten crunch
REEBOK € 24,00
reebeef | ree ravioli met rode biet & ricotta | gepofte biet | knapperige biet | gedroogde kalamata olijf
DRY AGED CÔTE À L’OS 1 KG SIMMENTALER BEEF
VAN DE GRILL VOOR 2 / 3 PERSONEN € 74,50
seizoensgroente | salade | verse friet
VERSE FRIET € 4,50
met huisgemaakte mayonaise
DESSERT
AARDBEI € 7,50
aardbei macaron | basilicum yoghurtijs | basilicum grenache | aardbei gel
CHOCOLADE € 8,50
chocolade semi freddo | koffie schuim | koffie crème | caramelia crème | chocolade schots
VIER KAZEN PLANK € 15,00
onze selectie van rauwmelkse kazen van Fromage Fermier Maris, geïmporteerd uit de Dordogne – Mavaleix:
- GOUDA TREFLE met Einhovense bloemenhoning
- ST ANJA FENUGREC met een kastanje brioche broodje
- GOUDA VIEUX met zoete en zoute siroop en pijnboompitten
- ST ANJA AFFINE met kruidkoek en noten