APERITIEF
RENART BOULON NR. 3 OESTER | 3 stuks € 8,50
geserveerd met sjalotten / rode wijn vinaigrette
SOEP
WORTELSOEP – vegetarisch – € 7,50
wortel curry | aardappel gember | aromaten | desem & roomboter
AARDPEERSOEP – vegetarisch – € 7,50
geroosterde aardpeersoep | gebakken aardpeer | amandelschuim | winterpostelein olie | desem & roomboter
VOORGERECHTEN
ZEEBAARS € 13,50
zeebaars ceviche met grapefruit | avocado cremeux | quinoa salade | gemarineerde radijsjes
FALAFEL € 12,50
gebakken falafel | rode kool | geroosterde bloemkool | gebakken winterpeen | spinazie | granaatappel | tahini yoghurt dressing | desem & roomboter
WILD ZWIJN € 12,50
wild zwijn pastrami | parel couscous salade met baharat & bosui | wortel-gember compôte | chili olie
DRIE GANGEN MENU € 34,50
menu met wisselende seizoensproducten
HOOFDGERECHTEN
PASTA WINTERTRUFFEL – vegetarisch – € 21,50
pasta met paddenstoelen | verse wintertruffel | Parmezaan
SALADE GAMBA € 19,50
gamba’s gebakken in sinaasappel, sesam & soja | mesclun | mandarijn | rode kool | edamame | taugé | winterpeen
KOREAANSE LASAGNE € 22,50
spicy runderstoof | kardemom bechamel | kimchi | gebakken shimeji | gyoza | Koreaanse peper
KREEFT € 23,50
halve kreeft | bereidingen van aardpeer | winterpostelein | hazelnoot
VERSE FRIET € 4,50
met huisgemaakte mayonaise
DESSERT
CHOCOLADE € 7,50
donut van chocolade delice | passievrucht gel | chocolade spongecake | chocolade crème
STOOFPEER € 8,50
speculaasmousse | stoofperen compote | wentelteefjes van kruidkoek | speculaasroomijs
DRIE KAZEN PLANK € 15,00
Franse kazen | kruidkoek | Medjoul dadels | specerijenstroop