Dinerkaart

APERITIEF

RENART BOULON NR. 3 OESTER | 3 stuks  € 8,50
geserveerd met sjalotten / rode wijn vinaigrette

SOEP

MOSTERD  € 7,50
grove mosterd | crème fraîche | gebakken spekjes | bieslook

ARTISJOK  € 7,50
zongedroogde tomaat | rode peper | rozemarijn | tijm

 

VOORGERECHTEN

TOMATENSALADE  € 12,50  – hoofdgerecht € 16,50
salade van verschillende tomaten rassen | gemarineerde orrechiette | mozzarella | basilicum vinaigrette

KABELJAUW € 12,50
kabeljauw ceviche | gemarineerde boterboon | salade van snijbonen en peultjes | peterselie emulsie | mierikswortelkrokant

CHORIZO € 12,50

gebakken chorizo | geraspte tomaat | gekonfijte tomaat | tuinbonen | chorizo bouillon

DRIE GANGEN MENU € 34,50
menu met wisselende seizoensproducten

HOOFDGERECHTEN

SALADE SNOEKBAARS – 200 GRAM  € 19,50
gebakken snoekbaarsfilet met escabeche saus | mesclun | salade van parelgort met geroosterde puntpaprika en gemarineerde artisjok | kappertjes | ingemaakte rode ui  | geroosterde tuinbonen

AUBERGINE – vegetarisch  € 19,50
aubergine teriyaki | gebakken tempeh | paksoi tempura | shiso blad met knapperige groenten

KREEFT  € 22,50
halve kreeft | tagliatelle a limone | zeekraal | smeuige saus van Parmezaanse kaas

KALFSHAAS € 24,00
BBQ kalfshaas | smeuïge polenta | mini mais | gebrande mais | rioja jus | ijsbergsla | feta | zoet zure tomaat | bieslook  | mais krokant

DRY AGED CÔTE À L’OS 1 KG SIMMENTALER BEEF 
VAN DE GRILL VOOR 2 / 3 PERSONEN € 74,50
seizoensgroente | salade | verse friet

VERSE FRIET € 4,50
met huisgemaakte mayonaise

DESSERT

ROOD FRUIT  € 7,50
gegratineerd rood fruit | vanille ijs | cookie crumble

CHOCOLADE  € 8,50
chocolade semi freddo | koffie schuim | koffie crème | caramelia crème | chocolade schots

VIER KAZEN PLANK € 15,00
onze selectie van rauwmelkse kazen van Fromage Fermier Maris, geïmporteerd uit de Dordogne – Mavaleix:

  • GOUDA TREFLE met Einhovense bloemenhoning
  • ST ANJA FENUGREC met een kastanje brioche broodje
  • GOUDA VIEUX met zoete en zoute siroop en pijnboompitten
  • ST ANJA AFFINE met kruidkoek en noten