(ook tijdens DDW a la carte)
APERITIEF
RENART BOULON NR. 3 OESTER | 3 stuks € 8,50
geserveerd met sjalotten / rode wijn vinaigrette
SOEP
PROVENCAALSE LINZENSOEP – vegetarisch – € 7,50
tomaat | paprika | beluga linzen | rode linzen | rode ui
VOORGERECHTEN
FETASALADE € 12,50
sla | feta | gepofte pompoen | zoetzure rode uit | komkommer | cashewnoten
COQUILLE € 12,50
in de schelp gebakken coquille | geroosterde bloemkool | saus van bloemkool & buerre noisette | salade van bloemkool couscous & vadouvan | hazelnoot crunch
GILDEHOEN € 12,50
geplukte boen | crispy taco | mosterdzaad | tomaten reductie | avocadocrème | tomatenpoeder
DRIE GANGEN MENU € 34,50
menu met wisselende seizoensproducten
HOOFDGERECHTEN
ZWAARDVISSALADE € 19,50
met limoen & verveine gemarineerde zwaardvis | avocado | mesclun | crispy zoete aardappel | koolrabi | courgette spaghettini
WINTERPEEN – vegetarisch – € 19,50
wortelcurry | aardappel-gember marbré | aardappelcrunch | knapperige paarse wortel | gegrilde bospeen | bospeen chips | wortel-steranijsvinaigrette
KREEFT € 22,50
halve kreeft | tagliatelle a limone | zeekraal | schuimige saus van Parmezaanse kaas
JOVIANDER KALF € 24,00
langzaam gegaarde sukade | truffelkroketje | gepofte knorselderij | pastinaakcrème & -chips | truffel jus
VERSE FRIET € 4,50
met huisgemaakte mayonaise
DESSERT
ROOD FRUIT € 7,50
gegratineerd rood fruit | vanille ijs | cookie crumble
CHOCOLADE € 8,50
chocolade semi freddo | koffieschuim | koffiecrème | caramelia crème | chocolade schots
VIER KAZEN PLANK € 15,00
onze selectie van rauwmelkse kazen van Fromage Fermier Maris, geïmporteerd uit de Dordogne – Mavaleix:
- GOUDA TREFLE met Einhovense bloemenhoning
- ST ANJA FENUGREC met een kastanje brioche broodje
- GOUDA VIEUX met zoete en zoute siroop en pijnboompitten
- ST ANJA AFFINE met kruidkoek en noten