SOEP
RENART BOULON NR. 3 OESTER € 2,50
AARDAPPEL € 7,50
aardappel | truffel | knolselderij | crème fraîche
WINTERPEEN € 7,50
geroosterde winterpeen | gember | appel | Hindoestaanse curry
VOORGERECHTEN
GROENTEN SALADE € 12,50
gemarineerde oerpenen | witlof met mandarijn | witte kool | knapperige mais met raz el hanout
PALING € 12,50
gerookte paling | frisse parelgort salade | bieten | paling bouillon met groene kruiden
GAASTERLAND VARKEN € 12,50
krokant gebakken buikspek | gestoofd eekhoorntjesbrood | schuimige saus van eekhoorntjesbrood | 63 graden ei | truffelvinaigrette
DRIE GANGEN MENU € 34,50
menu met wisselende seizoensproducten
HOOFDGERECHTEN
SALADE TONIJN STEAK – 200 GRAM € 20,50
gegrilde tonijn steak | mesclun | soja boontjes | broccoli | ingemaakte kerrie komkommer | geroosterde tuinbonen | knapperige bietjes | vadouvan vinaigrette
SCHORSENEREN – vegetarisch – € 19,50
goulash van schorseneren | pastinaak crème | pastinaak chips | erwten scheuten
KREEFT € 22,50
halve kreeft | schaaldieren risotto | gestoofde prei | hooi van prei | schuimige schaaldierensaus
KOREAANSE LASAGNE € 22,50
spicy runderstoof | kardemom bechamel | kimchi | gebakken shimeji | gyoza | Koreaanse peper
DRY AGED CÔTE À L’OS 1 KG SIMMENTALER BEEF
VAN DE GRILL VOOR 2 / 3 PERSONEN € 74,50
seizoensgroente / salade / verse friet
VERSE FRIET € 4,50
met huisgemaakte mayonaise
DESSERT
OREO € 6,50
binnenstebuiten oreo
CRÊPE NORMANDE € 7,50
crêpe / appel | Calvados / vanille ijs
DRIE KAZEN PLANK € 11,50
binnen- en buitlandse kazen / Medjoul dadels / specerijenstroop / huigemaakt brood