DINNER van 18:00 – 21.30 / op zondag tot 20:00
SOEP
DAGSOEP € 7,50
ARTISJOKSOEP – vegetarisch – € 7,50
tomatenbouillon / artisjok / rode peper / basilicum / rustiek stokbrood & roomboter
VOORGERECHTEN
TOMATEN SALADE € 14,50 – als hoofdgerecht – € 16,50
gekonfijte tomaat / salade van verschillende tomatenrassen / buffel mozzarella / gemarineerde Gnocchetti Sardi / Pedro Ximenez vinaigrette / rustiek stokbrood & roomboter
BRETONSE SARDINE € 12,50
tempura sardine / gordal olijven / tomaten antiboise / salsa verde / citroen / peterselie
BAAMBRUGS BIG € 12,50
krokant buikspek / artisjok crème en chips / gemarineerde artisjok / geroosterde asperge / kruiden olie
PIET HEIN EEK OM TE DELEN / vanaf 2 personen € 12,95 p.p.
combinatie van voorgerechten
DRIE GANGEN MENU € 29,50
menu met wisselende seizoen producten
HOOFDGERECHTEN
SALADE TONIJN STEAK – 200 GRAM € 18,50
gegrilde tonijn steak / mesclun / edamame / snijbonensalade / quinoa met ingemaakte citroen / tomaten-rode ui salsa / red meat radijs / brood + roomboter
PAPRIKA € 19,50
verschillende paprika texturen / gepofte aubergine chutney / basilicum pasta salade / brioche krokant / schuimige saus van Parmezaanse kaas
ZEEBAARS – 500 GRAM € 21,50
hele zeebaars met knoflook en rode peper uit de oven / salade / verse frietjes
KREEFT € 23,50
halve kreeft / pasta aglio e olio / Parmigiano Reggiano 30 mesi
BOERDERIJ EEND € 22,50
gekonfijte en geplukte eendenbout / spaghetti / groene asperges / morilles jus / buffel mozzarella / rucola pesto
DRY AGED CÔTE À L’OS 1 KG SIMMENTALER RUND € 74,50
VAN DE PLANCHA VOOR 2 / 3 PERSONEN
seizoen groenten / verse friet
VERSE FRIET € 4,50
met huisgemaakte mayonaise
DESSERT
RABARBER € 7,50
rabarber / ijs van gebrande karnemelk / Jersey yoghurt
CHOCOLADE € 7,50
chocolade delice / verse aardbeien / ijs van aardbeien / chocolade crème
DRIE KAZEN PLANK € 11,50
drie kazen van de Lindenhoff / medjoul dadels / specerijenstroop / kaneel rozijnen brood