APERITIEF
RENART BOULON NR. 3 OESTER | 3 stuks € 8,50
geserveerd met sjalotten / rode wijn vinaigrette
SOEP
MOSTERD € 7,50
grove mosterd | crème fraîche | gebakken spekjes | bieslook
ARTISJOK € 7,50
zongedroogde tomaat | rode peper | rozemarijn | tijm
VOORGERECHTEN
TOMATENSALADE € 12,50 – hoofdgerecht € 16,50
salade van verschillende tomaten rassen | gemarineerde orrechiette | mozzarella | basilicum vinaigrette
KABELJAUW € 12,50
kabeljauw ceviche | gemarineerde boterboon | salade van snijbonen en peultjes | peterselie emulsie | mierikswortelkrokant
CHORIZO € 12,50
gebakken chorizo | geraspte tomaat | gekonfijte tomaat | tuinbonen | chorizo bouillon
DRIE GANGEN MENU € 34,50
menu met wisselende seizoensproducten
HOOFDGERECHTEN
SALADE SNOEKBAARS – 200 GRAM € 19,50
gebakken snoekbaarsfilet met escabeche saus | mesclun | salade van parelgort met geroosterde puntpaprika en gemarineerde artisjok | kappertjes | ingemaakte rode ui | geroosterde tuinbonen
AUBERGINE – vegetarisch € 19,50
aubergine teriyaki | gebakken tempeh | paksoi tempura | shiso blad met knapperige groenten
KREEFT € 22,50
halve kreeft | tagliatelle a limone | zeekraal | smeuige saus van Parmezaanse kaas
KALFSHAAS € 24,00
BBQ kalfshaas | smeuïge polenta | mini mais | gebrande mais | rioja jus | ijsbergsla | feta | zoet zure tomaat | bieslook | mais krokant
DRY AGED CÔTE À L’OS 1 KG SIMMENTALER BEEF
VAN DE GRILL VOOR 2 / 3 PERSONEN € 74,50
seizoensgroente | salade | verse friet
VERSE FRIET € 4,50
met huisgemaakte mayonaise
DESSERT
ROOD FRUIT € 7,50
gegratineerd rood fruit | vanille ijs | cookie crumble
CHOCOLADE € 8,50
chocolade semi freddo | koffie schuim | koffie crème | caramelia crème | chocolade schots
VIER KAZEN PLANK € 15,00
onze selectie van rauwmelkse kazen van Fromage Fermier Maris, geïmporteerd uit de Dordogne – Mavaleix:
- GOUDA TREFLE met Einhovense bloemenhoning
- ST ANJA FENUGREC met een kastanje brioche broodje
- GOUDA VIEUX met zoete en zoute siroop en pijnboompitten
- ST ANJA AFFINE met kruidkoek en noten