Diner

NLD, Niederlande, Eindhoven, Designer Piet Hein Eek hat in ehemaligen Fabrikhallen von Philips seine Werkstatt, Buero, Ausstellungsraeume und ein Restaurant | NLD, The Netherlands, Eindhoven, designer Piet Hein Eek has his workshop, office, Shop, Exhibition spaces and a restaurant in former Philips factory buildings

DINER van 18:00 – 21.30

SOEP                                                                                                                           

Pompoensoep  -vegetarisch-      € 7,50
Flespompoen / aardappel / sinaasappel / pumpkinspice

VOORGERECHTEN

Feta salade  € 12,50  -als hoofdgerecht –   € 16,50
Mesclun / feta / gepofte pompoen / zoet zure rode ui / quinoa  /  komkommer / cashewnoten

Paling  € 12,50
gerookte paling / Romeinse sla / gepocheerd eitje / cherrytomaatjes / zoetzure komkommer / brioche-karnemelk croutons  / limoendressing

Buikspek  € 12,50
Krokant gebakken buikspek gelakt met hoisin / gepofte wilde rijst / rettich / gemarineerde ijspegel / enoki / mango chutney vinaigrette

HOOFDGERECHTEN

Salade tonijn steak (200 gram)  € 19,50
Mesclun / gemarineerde rodekool / aardpeer / parelgort  / gepekelde groenten / radijs scheuten / citroen vinaigrette

Aards groentepalet   -vegetarisch-  € 19,50
Crème van gegrilde kervelwortel / gebraiseerde witlof / frisse meiknol / rode en gele biet / gepofte pompoen / gegrilde aardappel / aceto balsamico vinaigrette

Kreeft 500/600  € 30,50
Hele gebakken kreeft / Gekonfijte aardappel / pompoen chutney / pompoen crème / gebakken appel / zeekraal / appel curry saus

Kalfssukade € 22,50
Op lage temperatuur gegaarde kalfssukade / geprakte aardpeer / gepofte aardpeer / aardpeer crème / geroosterde hazelnoten / winterpostelein / jus de veau

Dry aged Côte à l’os 1 kg Simmentaler rund van de plancha  (2-3 personen)  € 74,50 
Seizoensgroenten / verse friet                                                                    

DESSERTS
Crêpe Normande  € 7,50
Appel crêpe / calvados / vanille ijs / poedersuiker

Chocolade  € 7,50
Chocolate chip cookie / chocolade passievruchtijs / chocolade saus

Drie kazen plank  € 11,50
Binnen en buitenlandse kazen / medjoul dadels / specerijenstroop / kaneel rozijnen brood